Volkanik kökenli kum ve kil içeren toprak yapısıyla, yaklaşık 120 dönüm şaraplık ve 130 dönüm sofralık üzüm üretim alanını kapsayan bağlarımızda uzun yıllardır bağcılık yapılmaktadır. Şaraplık üzümlerimiz 5 çeşittir.

 

Beyaz Şaraplık Üzümlerimiz:

 

- Narince

- Chardonnay

- Roussanne

 

Kırmızı Şaraplık Üzümlerimiz:

 

- Kalecik Karası

- Tempranillo

 

Bağlarımızın dikimi 2009 yılında tamamlanmış olup organik tarım sertifikası almıştır. Bağ yaşı 40 ile 12 yaş arasında değişmektedir. 

​

Bağlarımızda tamamen doğal mücadele yöntemleri kullanılarak hiçbir çeşit zirai ilaç kullanmadan üretim yapılmaktadır. Bölge terruarı şaraplık üzüm yetiştiriciliği için eşsizdir.  Kapadokya bölgesinin toprağı özellikle şaraplık üzüm için çok uygundur. Volkanik toprak yapısı, kireçli, yüksek pH içeren, mineralce zengin, organik madde miktarı fakirdir. Karasal iklim koşulları, gece ve gündüz ısı farklılığı, düşük nem, mevsimsel rüzgarlar nedeniyle çok uygun aromalara sahip üzümler yetiştirilmektedir.